KLM heeft een aanzienlijke vermindering van voedselverspilling op zijn vluchten gerealiseerd dor de inzet van AI. Dit systeem stelt de luchtvaartmaatschappij in staat om jaarlijks ongeveer 100.000 kilogram aan overbodige maaltijden te besparen. De toepassing van AI strekt zich ook uit tot het annuleren van vluchten in geval van extreem weer en het optimaliseren van vliegtuigonderhoud.
Het systeem, Meals On Board, maakt gebruik van geavanceerde algoritmes om het aantal benodigde maaltijden voor elke vlucht nauwkeurig te voorspellen. Het ontvangt 17 dagen voor vertrek de verwachte passagiersaantallen voor verschillende klassen aan boord en maakt op basis van historische data een schatting van het benodigde aantal maaltijden. Dit stelt KLM in staat om tot kort voor vertrek het aantal maaltijden aan te passen, waardoor voedselverspilling aanzienlijk wordt verminderd.
Het AI-model is ontstaan uit een samenwerkingsproject genaamd Kickstart AI, waarbij KLM samenwerkt met Nederlandse bedrijven zoals Ahold Delhaize, BOL.com, ING, en NS. Deze samenwerking richt zich op het ontwikkelen van waardevolle AI-toepassingen en het versnellen van de acceptatie van AI in het Nederlandse bedrijfsleven.
Naast de cateringactiviteiten wordt AI ook ingezet voor het optimaliseren van andere operationele processen binnen KLM. Dit omvat het plannen van onderhoudswerkzaamheden aan vliegtuigen en het proactief annuleren van vluchten in geval van verwachte weersverstoringen. AI wordt tevens gebruikt om klanten persoonlijke reistips te bieden na het boeken van een vlucht.
